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牧羊女的草原小屋

 
 
 

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一个自信开朗乐观率真的蒙古族女摄影人。工作之余寄情于山水之间,游走在乡村草原,摄下流水般的岁月、五彩斑斓的人生。本摄影博客力求用优美的文字,精致的图片为您图文并茂地展示我的家乡内蒙古的美丽风光。欢迎朋友们来我的草原小屋做客! 感受浓浓的草原气息,观赏美丽的草原风光!

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[原创] 我家的烧麦  

2016-02-11 17:25:57|  分类: 家做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[原创] 我家的烧麦 - 牧羊女 - 牧羊女的草原小屋

       说起呼和浩特的传统美食,首屈一指的就是烧麦。来呼和浩特旅游如果不吃一顿烧麦,就像是去了天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。烧麦也是我家儿子们的最爱,今天中午为家人做了一顿烧麦。 烧麦也叫“稍美”,是因为烧麦皮的边皱折如花,故称“稍美”。做烧麦的馅一般是用纯羊肉馅,最好是用手工切碎的新鲜羊肉,嚼起来有肉粒的感觉。肉馅里要加水、大葱、鲜姜等各种调料拌馅,还要放入一些水淀粉,起到保持馅料水分不外流的作用。和面的方法和包饺子的面软硬相同,不同之处在于擀皮要用稍美棰擀皮,圆形的稍美棰可以擀出荷叶般的花边来。分享几片我家的美食烧麦的片子。

 

 

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