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牧羊女的草原小屋

 
 
 

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一个自信开朗乐观率真的蒙古族女摄影人。工作之余寄情于山水之间,游走在乡村草原,摄下流水般的岁月、五彩斑斓的人生。本摄影博客力求用优美的文字,精致的图片为您图文并茂地展示我的家乡内蒙古的美丽风光。欢迎朋友们来我的草原小屋做客! 感受浓浓的草原气息,观赏美丽的草原风光!

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[原创] 家做美食--榆钱饼  

2015-04-28 08:42:24|  分类: 家做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       [原创] 家做美食--榆钱饼 - 牧羊女 - 牧羊女的草原小屋

        又到了榆钱缀满枝头的季节,它是春天是里最亮丽的一抹绿色。在那个粮食不够吃的年代,我们这一代人小时候都有过上树撸榆钱吃的经历。新鲜的榆钱有一股特殊的清香。榆钱是榆树在春天结出的一串串扁圆形的果实,薄如钱币,故得名榆钱,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。过去粮食不够拿它充饥,其实榆钱的营养价值还是很高的。榆钱除了生吃还可以和面粉搭配做熟了吃。周末采了半盆榆钱,做了榆钱饼,品尝了春天的味道。我感觉用榆钱烙饼吃比蒸着吃更香,可以更多保留嫩绿的色泽,蒸熟了的榆钱色彩会变黄。这碧绿透亮的榆钱饼看起来让人很有食欲,既有榆钱的清香软糯,又有烙饼的酥脆,吃起来非常爽口,能唤起儿时许多美好的回忆。

        榆钱饼做法很简单,洗净后拌少量的面粉,加少许盐、五香粉、鸡精、葱花,再稍微少加点水能让面粉和榆钱充分粘连在一起成形就可以。请分享我家做的纯绿色食品---榆钱饼。

 

 

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