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牧羊女的草原小屋

 
 
 

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一个自信开朗乐观率真的蒙古族女摄影人。工作之余寄情于山水之间,游走在乡村草原,摄下流水般的岁月、五彩斑斓的人生。本摄影博客力求用优美的文字,精致的图片为您图文并茂地展示我的家乡内蒙古的美丽风光。欢迎朋友们来我的草原小屋做客! 感受浓浓的草原气息,观赏美丽的草原风光!

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[原创] 家做美食--素包子   

2015-03-22 23:30:43|  分类: 家做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       [原创] 家做美食--素包子 - 牧羊女 - 牧羊女的草原小屋

 

         素包子属于传统素食,口味清淡,营养爽口。在大鱼大肉吃腻的时候,偶尔吃顿素包子,也是别有风味,蛮受欢迎的。我家今天做的素包子是鸡蛋豆腐韭菜馅,简单介绍一下做法。材料:鸡蛋10颗,豆腐2斤,韭菜2斤。鸡蛋打碎,锅里放油烧热后,倒入鸡蛋炒至微软出锅。豆腐弄碎,锅里放油烧热后先煸花椒,煸出香味后把花椒捞出,倒入葱花呛出香味后再把黄酱倒入油锅炒至成炸酱,将弄碎的豆腐倒入锅中和炸酱一起翻炒,加入少许五香粉,待豆腐充分入味后出锅。将炒好的鸡蛋和豆腐、葱花、切好的韭菜一起拌均匀,放入适量盐、味精和香油等调味,包子馅就做成了。我家的包子面从来不用酵母,采用传统的发面方法提前发好,兑适量的碱揉匀后制成剂子,擀薄皮包大馅,上笼大火蒸15分钟包子就可以吃了,口感还不错呢。做的过程简单拍了一下,有喜欢学做的可供参考。

 

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鸡蛋千万炒太老了!微软好拌馅

 

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炸酱

 

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把豆腐炒成酱香味道

 

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拌馅

 

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和好的馅料

 

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