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牧羊女的草原小屋

 
 
 

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一个自信开朗乐观率真的蒙古族女摄影人。工作之余寄情于山水之间,游走在乡村草原,摄下流水般的岁月、五彩斑斓的人生。本摄影博客力求用优美的文字,精致的图片为您图文并茂地展示我的家乡内蒙古的美丽风光。欢迎朋友们来我的草原小屋做客! 感受浓浓的草原气息,观赏美丽的草原风光!

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[原创] 风干肉干   

2014-08-02 22:42:41|  分类: 民族风情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        [原创] 风干肉干 - 牧羊女 - 牧羊女的草原小屋

 

        风干牛肉干是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的军粮”。800多年前,一代天骄成吉思汗伐兵西征,途中为减少军队的辎重,把牛肉风干后食用。既方便携带又保留了牛肉中所含的各种营养物质,蒙古铁骑,披坚执锐,横扫欧亚,其超强的战斗力和耐力是因为具有良好的后勤保障——风干牛肉功不可没。 风干牛肉干主料:精选牛肉,将肉切条,用盐等调料进行腌制,然后挂晒在铁架子上,放在通风地方,进行风干晾制。夏日晾制约一周左右,重量约为风干前的40%即可。吃时将肉条放入烤箱或由炭火烘烤或油炸即可食用。最近到牧区下乡,看到牧民正在晾晒牛肉干,随拍了几片。

 

 

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